Ciasto czekoladowe z musem



Przepis:

Spód: - 150 g masła lub margaryny - 150 g ciemnej czekolady (mleczną również można użyć, ale wtedy ciasto będzie ekstremalnie słodkie) - 5 dużych jajek - 1 łyżka kakao - 175 g cukru pudru  Mus: - 100 g masła lub margaryny - 100 g ciemnej czekolady - 3 duże jajka - 2 łyżeczki kakao - 115 g cukru pudru - 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody 

Przygotowanie:

Spód: Masło/margarynę z czekoladą rozpuścić na parze, ciągle mieszając. Pozostawić do ostudzenia. Żółtka zmiksować z kakao i powoli dodawać ostudzoną czekoladę z margaryną ciągle mieszając. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i wymieszać z masą czekoladową. Ciasto wlać do wysmarowanej margaryną i wyłożonej papierem do pieczenia formy, wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec przez 25 - 30 minut (jak zawsze - polecam metodą "suchej wykałaczki"). Po upieczeniu ciasto pozostawić do wystudzenia. Ciasto powinno opaść w trakcie lub po wyciągnięciu z piekarnika, tworząc wgłębienie, które później należy wypełnić musem. Najlepiej nie wyjmować z formy ze względu na mus. Mus: Przygotowujemy podobnie jak spód. Masło/margarynę z czekoladą rozpuścić na parze, ciągle mieszając. Pozostawić do ostudzenia. Żółtka zmiksować z kakao i powoli dodawać ostudzoną czekoladę z margaryną ciągle mieszając. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i bardzo delikatnie (w tym wypadku najlepiej łyżką) wymieszać z masą czekoladową i ostudzoną rozpuszczoną w wodzie żelatyną. Następnie mus wylać na środek upieczonego spodu i wstawić do lodówki na parę godzin, a najlepiej na całą noc. Tego typu ciasta najlepiej kroić nożem sparzonym gorącą wodą. Smacznego!